蛤蜊胡萝卜炒蛋的做法

蛤蜊胡萝卜炒蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

蛤蜊肉 100克

鸡蛋 4个

胡萝卜 半根

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理蛤蜊

将蛤蜊肉洗净，用料酒和少许盐抓洗干净，去除泥沙。

炒蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至八到九分钟熟，盛出备用。

炒蛤蜊

锅中再倒入适量食用油，加入葱花炒香。

将蛤蜊肉倒入锅中，加入料酒、生抽，炒匀。

加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让蛤蜊肉充分吸收调料的味道。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蛤蜊肉混合均匀。

加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许香油增香。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道蛤蜊胡萝卜炒蛋色香味俱全，口感鲜美，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。