胡萝卜羊肉香菇木耳饺子

胡萝卜羊肉香菇木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：

材料清单

羊肉：500克

胡萝卜：2根

香菇：200克

面粉：500克

葱：2根

姜：几片

生抽：2勺

老抽：1勺

耗油：1勺

五香粉：适量

花椒粉：适量

味精：少许

食用油：2勺

香油：2勺

制作步骤

和面 ：取500克面粉，放点盐活成一个稍微硬一点的面团，让面醒一下。

准备肉馅

选用羊后腿肉，油脂较少，在水中泡两个小时，切块后绞成肉泥。

加入葱、姜、盐、五香粉、花椒粉、耗油、味精、香油，拌匀。

准备蔬菜

胡萝卜和香菇剁碎炒一下，以增加香味（这一步根据个人爱好选择是否炒制）。

挤去胡萝卜汁，将胡萝卜碎和胡萝卜汁分开备用。

混合馅料

将炒好的胡萝卜香菇碎加入肉馅中，加入生抽、老抽、耗油、花椒粉拌匀。

倒入胡萝卜汁，拌匀，使肉馅充分吸收胡萝卜汁。

包饺子

擀好皮，开始包饺子。

煮饺子

下锅开始煮，中途不用点水，一直煮到饺子鼓鼓的，即可捞出来。

小贴士

羊肉选择羊后腿肉，油脂较少，可以使饺子更清爽。

胡萝卜炒一下可以增加香味，也可以选择不炒，根据个人口味。

煮饺子时，中途不用点水，一直煮到饺子鼓鼓的，这样饺子皮更筋道，馅料更美味。

这道胡萝卜羊肉香菇木耳饺子不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的饺子。