菠菜去色

菠菜去色的方法主要有以下几种：

将菠菜清洗干净，去掉红色的根部，从根部以上切掉一些，方便用流动水冲洗掉根部可能残留的泥土。

大火烧开一锅水，在锅里加一点油和盐，把菠菜放入锅里焯水，变色断生后捞出过凉水，这样可以去除大部分的草酸。

先择去坏的和黄的叶子。

把菠菜根切下来，不过不要扔掉，因为菠菜根富含铁，但是往往根里容易藏泥，不好清洗，所以菠菜要和菠菜根分开清洗。

洗时候，先加入少量的小苏打，这样可以有效的去除农药。

菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗（不用担心搓烂），洗净泥土即可。

将不用的菠菜放入水壶里，再来点茶叶，加入凉水烧开。

将穿久发白褪色的衣服放入盆里，加入刚煮好的菠菜、茶叶水，再撒点食用盐，浸泡半个小时，同时上下翻动，避免染色不均匀，出现色花的情况。

浸泡之后不用漂洗，正常晾干即可。

将菠菜洗净、干燥后研磨成粉末，加入有机溶剂（如乙醇、乙酸乙酯等）进行搅拌、静置、过滤，得到色素提取液。

利用超声波的振动和空化作用，使植物细胞破碎，促进色素的释放和提取。将菠菜洗净后放入超声波清洗器中，加入适量有机溶剂，开启超声波进行提取，结束后过滤得到色素提取液。

这些方法可以帮助去除菠菜中的部分色素，使其颜色更加翠绿。你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方法。