清蒸的煲仔饭

清蒸的煲仔饭是一道色香味俱全的传统美食，主要做法如下：

准备食材

大米洗净，放入适量清水，并加入一勺熟油、蒸鱼豉油、蚝油、盐和胡椒粉拌匀。

土豆去皮切小粒，香菇泡发后切小粒，腊肠切片备用。

炒制配料

锅内放少许油，下腊肠片炒出油，再依次加入土豆粒、香菇粒和洋葱丁翻炒，可加入少量水，炒至变软后加入老抽、盐、鸡精调味，关火备用。

蒸制米饭

将炒好的配料铺在洗净的大米上，注意摆放整齐。

将这盆饭放入压力锅中，压力锅底部放水压15分钟，自动卸压后取出。

最后装饰与调味

将焯水的油菜摆放在蒸好的土豆饭上作为装饰，也可以根据个人喜好撒上一些葱花或黑芝麻点缀。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香喷喷的清蒸煲仔饭了。建议使用压力锅可以缩短烹饪时间，使米饭更加松软可口。此外，根据个人口味，可以适当调整配料和调料的用量，以达到最佳的风味效果。