石斑鱼清蒸多久

清蒸小石斑鱼的时间主要取决于鱼的大小。以下是一些具体的建议：

200克左右的小石斑鱼通常需要蒸8到10分钟即可熟透。

1-2斤的石斑鱼一般需要蒸8分钟，但为了确保完全熟透，建议蒸满10分钟。

2-3斤的石斑鱼可能需要蒸10分钟或更长时间，但通常不应超过12分钟，以免鱼肉变老。

综合建议

根据鱼的大小调整时间：蒸鱼的时间应根据具体鱼的大小进行适当调整。

注意火候：蒸鱼时火不宜太大，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。

提前腌制：在蒸鱼前，可以在鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉和料酒，并腌制10-15分钟，以增加鱼的香味和口感。

通过以上步骤，可以确保清蒸小石斑鱼既熟透又保持鲜嫩口感。