蟹凉拌菠菜

蟹凉拌菠菜是一道美味且营养丰富的凉菜。以下是制作蟹凉拌菠菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜菠菜

蟹肉（可用蟹肉棒或蟹肉丝）

大蒜

麻油

酱油

醋

盐

白糖

辣椒油（可选）

制作步骤：

准备菠菜

将菠菜洗净，切成适当长度的段或条。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备蟹肉

如果使用蟹肉棒，将其拆成小段；如果使用蟹肉丝，则直接使用。

调制调味料

大蒜剁成蒜蓉。

将麻油、酱油、醋、盐、白糖、辣椒油（可选）混合在一个小碗中，搅拌均匀，根据个人口味调整。

拌制

将焯水后的菠菜放入大碗中。

加入蟹肉，然后倒入调好的调味料，拌匀。

最后撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸，使其口感更嫩。