猪肉荠菜粉丝包子的做法

猪肉荠菜粉丝包子的做法如下：

和面

面粉400克，酵母粉2.5克，泡打粉2.5克，温水200克。

将面粉和泡打粉混合，酵母粉用温水化开放入混合粉里，加入200克温水，调到发面程序即可。

准备馅料

荠菜500克，猪肉100克，豆干4块，粉丝适量，大葱一根，香菜2-3棵，姜适量。

荠菜择净，清水清洗后，在热水里焯一下，挤干水分待用。

豆干切成小指甲盖大小，放入不粘锅加油加点盐炒至金黄稍硬，盛出放凉待用。

猪肉洗净剁碎，把葱和香菜切碎和猪肉一起剁，剁成小肉粒。

烧开水把粉丝放入煮5分钟左右捞出，用凉水冲凉拎干水分，切碎。

调味

加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、酱油、香油等调料，搅拌均匀。不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

包制

带面发好后，像做饺子皮一样，把面团分成一小揪一小揪，大约16分，然后擀皮包。剩下的大家自由发挥。

蒸制

包好后，蒸锅烧开，把包子放进去蒸20分钟左右即可。

注意事项

发酵时间根据温度而定，夏天大约2小时左右，冬天可能需要更长时间。

蒸包子时，水开后放入包子，大火蒸18-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这样一道美味的猪肉荠菜粉丝包子就完成了，希望你喜欢!