东北做包子用什么面粉好

在东北制作包子时，推荐使用以下几种面粉：

富强粉（特一粉）：

富强粉是一种中筋面粉，具有较高的面筋含量，适合用来制作包子、馅饼等面食。它的特点是细腻、筋道，能够使包子皮薄馅多、松软好吃。

中筋面粉：

中筋面粉的筋度、弹性和延展性都适中，非常适合制作包子、馒头等中式面点。用中筋面粉制作出来的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而又松软。

高筋面粉：

高筋面粉的蛋白质含量高，形成的面筋也更多，使包子有韧性和嚼劲。高筋面粉的活性也很高，能产生很好的弹性，使包子口感劲道。

全麦粉：

全麦面粉含有更多的麦麸和营养成分，适合用来制作传统的馒头和包子，能够带来独特的麦香味和口感。

六星多用途小麦粉：

这是五得利面粉中的一款专用面粉，选用了优质小麦，经过精细研磨，粉质细腻、色泽自然，适合用来制作包子、馒头、擀面条、烙饼等，能够轻松驾驭各种面食作品。

建议

追求传统口感：可以选择中筋面粉或富强粉，这两种面粉在东北包子制作中非常常见，能够保证包子的传统口感和风味。

追求更高品质：可以选择全麦粉或六星多用途小麦粉，这些面粉不仅口感细腻，而且营养价值更高，适合对食品安全和营养有更高要求的消费者。

尝试不同口感：也可以尝试将高筋面粉和中筋面粉按照一定比例混合，以达到理想的口感效果，既有嚼劲又不失松软。

根据个人口味和需求选择合适的面粉，可以制作出美味的东北包子。