腊肉炒芹菜白菜

腊肉炒芹菜白菜是一道经典的家常菜，结合了腊肉的浓郁和芹菜的清新，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

腊肉 150克

芹菜 300克

大蒜末 适量

姜丝 适量

干辣椒段 适量（可选）

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

油 适量

制作步骤

准备食材

腊肉洗净，切成薄片或丝状。

芹菜洗净，切成段或片。

大蒜和姜切成末或丝。

干辣椒切成段（如果使用）。

炒制腊肉

在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。

当油温升高后，将腊肉丝放入锅中煸炒，让其散发出浓郁的香味。

待腊肉炒至略微变色时，加入料酒，焯水去腥。