包子醒发要喷水吗

包子醒发时 需要喷水。在温度为30-35度的情况下，醒发40分钟，期间建议用喷壶喷些水，以防止包子绷皮。另外，如果是在蒸锅里醒发，则不需要喷水，但要盖紧锅盖，确保蒸锅内的温度控制在30-35度左右。

综合以上信息，可以得出以下建议：

1. 在温度为30-35度的情况下，醒发40分钟，期间每隔一段时间用喷壶喷水一次，以防止包子绷皮。

2. 如果是在蒸锅里醒发，不需要喷水，但要盖紧锅盖，确保蒸锅内的温度控制在30-35度左右。

3. 蒸包子时，建议使用凉水上锅，以保证二次醒发的效果，使包子更加蓬松暄软。