瘦肉加耗油清蒸

瘦肉加耗油清蒸的做法如下：

选购食材

选购新鲜的瘦肉，切成薄片备用。

调制豉汁

在碗中加入切好的姜片、蒜末、葱段和豆豉，用热油炝香。

加入生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，制成豉汁。

腌制肉片

将调好的豉汁倒在瘦肉片上，用手充分抓匀，腌制20分钟，让肉片充分吸收豉汁的味道。

准备蒸锅

将腌制好的瘦肉片平铺在盘子上，尽量保持均匀，以便蒸制时受热均匀。

蒸制

将摆好盘的瘦肉放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，直至瘦肉熟透且嫩滑。

出锅装盘

蒸好的豉汁蒸排骨即可出锅，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：