又松又软的包子馒头做法

要制作出既松又软的包子馒头，关键在于正确的和面技巧和发酵过程。以下是一个详细的步骤指南：

材料准备

中筋面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：30克

温水：约250毫升

盐：适量

食用油：少许

其他配料（如葱花、胡萝卜丁、火腿丁、青椒丁等，根据个人口味选择）

制作步骤

1. 和面

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

加入少许食用油，继续揉面至光滑细腻，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 发酵

发酵温度控制在35度左右，时间大约1-2小时，直到面团膨胀至两倍大。

发酵好的面团会有弹性，按压后能迅速回弹。

3. 揉面与整形

将发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑，然后分成若干个小剂子。