腐乳焖虾仁
腐乳焖虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是南北虾和腐乳。以下是制作腐乳焖虾仁的详细步骤：
食材准备
南北虾：500克
腐乳：2块
姜：1小块
蒜：3瓣
料酒：适量
盐：适量（根据口味添加）
糖：适量（根据口味添加）
制作步骤
蒜切小碎末，姜切丝。
一块腐乳和腐乳汁搅开备用。
锅中放油，加入姜丝和二分之一的蒜末，炒出香味。
将虾放入锅中，两面煎至微黄，淋入料酒，迅速盖上锅盖焖一分钟，使虾肉更加嫩滑。
倒入腐乳汁与虾翻炒均匀，根据口味加入适量的盐和糖调味。
关火后，放入剩下的蒜末炒匀，使味道更加浓郁。
出锅前可以撒上葱花增加香气。