奶油蒸虾仁

奶油蒸虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是鲜虾仁和奶油，通过蒸的方式制作而成。以下是制作奶油蒸虾仁的详细步骤：

材料准备

鲜虾仁 500克

奶油 125克

蛋黄 1个

料酒、盐、胡椒粉 适量

蒜末、洋葱丝 适量

处理虾仁

将虾用水浸泡，竹签挑去背部的沙肠，洗净后，用纸吸去水分。

炒制奶油

平底锅融化奶油，放入蒜末炒香。

炒虾仁

将油锅起火，油热后加入虾，大火快炒，加入料酒、盐，待虾变色后立即取出。

混合奶油和蛋黄

将奶油倒入锅中，小火煮约5分钟左右。

将鸡蛋打入碗中，滤去蛋清，留下蛋黄，打散。

将蛋黄打入奶油中，快速搅拌，煮沸前加入虾，稍煮即成。

装盘

将炒好的虾仁和奶油蛋黄混合物盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

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