荔浦芋头长牙

荔浦芋头长芽后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

营养价值降低：

发芽过程中，荔浦芋头会消耗部分营养物质，导致其营养价值有所降低。

口感变差：

发芽后的芋头口感会变差，可能不如新鲜芋头那么软糯。

无毒性：

与马铃薯不同，荔浦芋头长芽后不会产生对人体有害的物质，因此可以放心食用。

过敏体质需注意：

对于过敏体质的人群，尤其是有痰、过敏性体质（如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）、消化不良、胃肠功能弱的儿童以及糖尿病患者，应少食或避免食用发芽的芋头。

煮熟后食用：

为了确保安全和最佳口感，建议将发芽的芋头煮熟后再食用。

综上所述，荔浦芋头长芽后虽然可以食用，但营养价值有所降低，口感变差，因此建议适量食用并煮熟后食用。对于过敏体质的人群，应特别注意选择是否食用。