芹菜苗丸子做法

芹菜苗丸子的做法如下：

用料准备

芹菜 250g

胡萝卜 100g

小麦面粉 500g

盐 2勺

泡打粉 5g

胡椒粉 5g

白糖 少许

制作步骤

清洗和切碎：将芹菜和胡萝卜洗净，切碎，不用去叶。

混合蔬菜：将切碎的芹菜和胡萝卜放入一个大碗中，掺和均匀。

添加面粉和调料：加入面粉、泡打粉、胡椒粉和盐，调味并拌匀。

炸制丸子：将油锅加热至六七成热（约180℃），用勺子将蔬菜面糊舀入油锅中，炸至丸子表面呈金黄色，捞出控油即可食用。

烹饪技巧：

炸丸子时，尽量将丸子挤得小一些，这样炸出来的丸子更加酥脆。

油温不宜过高，以免外焦里生。