牛肉馅饺子莲藕

牛肉莲藕馅饺子的做法如下：

准备食材

莲藕三节

牛肉末约400克

面粉一碗

葱、姜适量

香油、生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉、糖、料油、牛肉粉适量

肉馅调制

葱姜切沫，用凉白开水泡一会，然后一点一点打进肉馅中，顺时针搅拌。

加入白胡椒粉、生抽、老抽、酱油、盐、料油、香油、牛肉粉，戴上手套抓匀。

莲藕处理

莲藕去皮插成条后切碎，放一点盐入味，然后放到肉馅里。

可以加入蚝油提鲜。

和面

面粉和水按2:1的比例和面，可以加入一个鸡蛋（约50克）和4克盐。

和好的面醒一下。

包饺子

取一张饺子皮，放适量调好的肉馅在中心位置。

用手指蘸水湿润饺子皮的边缘，将饺子皮对折，并用手指捏紧边缘将馅料包裹住。

煮饺子

水烧开后下饺子，肉馅的饺子要锅开三次，加上两次凉水，饺子鼓起来就熟了。

这样做的莲藕肉饺子，鲜嫩多汁，一点儿也不柴，口感非常好。希望这个方法对你有所帮助!