绿豆芽拌豆腐丝

绿豆芽拌豆腐丝是一道清淡爽口、营养丰富的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作绿豆芽拌豆腐丝的步骤和所需材料：

材料

绿豆芽：100克

豆腐丝：100克

芹菜叶：适量

大蒜：2-3瓣

葱：1根

盐：适量

香油：适量

生抽：适量

醋：适量

花椒：适量

鸡精：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

白糖：适量（可选）

步骤

准备食材

绿豆芽洗净，豆腐丝切成适当长度。

芹菜叶洗净，大蒜和葱切成末或丝。

焯水

锅中烧开水，将绿豆芽和豆腐丝分别放入沸水中焯透，捞出后过冷水，沥干水分。

调味

准备一个大碗，将焯好的绿豆芽和豆腐丝放入碗中。

加入切好的大蒜末、葱丝。