青椒水煮豇豆

青椒水煮豇豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豇豆：300克

青椒：1-2个

大蒜：3瓣

酱油、白糖、醋、盐：适量

淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

步骤

准备食材

豇豆洗净，切成约3厘米长的段。

青椒去蒂、去籽，洗净后切成粗丝或丝。

大蒜拍碎或切成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入豇豆焯水1-3分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，烧至七成热（约175°C），放入青椒丝翻炒至出香味，加入少许盐炒匀。

将焯好水的豇豆倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量酱油、白糖、醋和盐调味，继续翻炒均匀。

勾芡 （可选）：

如果喜欢口感滑嫩的豇豆，可以准备一小碗水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和），在炒制过程中倒入锅中，边倒边翻炒，直到汤汁变得浓稠。

出锅