猪脚筋炒青椒

猪脚筋炒青椒是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

猪蹄筋 250g

青椒 2条

红椒 1条

胡萝卜 一小块

姜

做法

猪蹄筋泡发后切小段。

青椒切块，姜、胡萝卜切薄片，红椒切圈。

爆油锅，爆香姜片和红辣椒。

先炒胡萝卜至熟透。

下猪蹄筋，炒至熟透。

放青椒，加盐，翻炒几下即可出锅。可加适量酱油增加风味。

方法二：

用料

猪蹄筋 250g

青椒 一根

红椒 一根

胡萝卜 一小块

姜 适量

做法

猪蹄筋切小段。

青椒切块，姜、胡萝卜切薄片，红椒切圈。

爆油锅，爆香姜片和红辣椒。

下猪蹄筋，炒至熟透。

放青椒，加盐，翻炒几下即可出锅。可加适量酱油增加风味。

方法三：

用料

辣椒 120g

猪蹄筋 400g

食用油 少许

蒜末 少许

生抽 少许

蚝油 少许

做法

青椒洗净后去蒂去籽，切成片备用。

猪蹄筋买泡发好的，洗净后放入冷水焯一下，切段后放入高压锅压1个小时。

锅内放入少许油，放入蒜末炒香，放入猪蹄筋翻炒后放入青椒片翻炒。

锅内倒入生抽和蚝油，翻炒均匀后出锅盛盘。

方法四：

用料

蹄筋 10-12根

青椒 3-4个

生抽 1匙

盐 1茶匙

味精 1匙

油 1勺

料酒 1汤匙

做法

蹄筋切段，青椒切块，清洗沥水。

锅中热油，下入青椒蹄筋，翻炒，下入料酒，盐，味精，5-8分钟收汁出锅。

方法五：

用料

猪蹄筋 300g

红尖椒 50g

食盐 适量

花椒 适量

料酒 1勺

胡椒粉 适量

郫县豆瓣 1勺

老抽 1勺

白糖 适量

葱姜蒜 适量

水淀粉 适量

鸡精 适量

做法

猪蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味，下郫县豆瓣一勺炒出红油，加白糖调味。

下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。

翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。