为什么肉夹馍放青椒很辣

肉夹馍里放青椒很辣的原因主要有以下几点：

降低成本：

有些商家可能会在肉夹馍里放青椒以降低整体成本，因为青椒价格相对较低，而且可以增加菜品的重量，从而提高利润。

掩盖肉的油腻味：

青椒具有辛辣和生疏的味道，可以中和肉的油腻感，使肉夹馍的口感更加清爽。一些商家可能会利用这一点来掩盖肉的质量问题，或者是因为他们使用的肉本身较肥，需要这种调味来平衡口感。

适应当地口味：

有些地区的食客可能喜欢在肉夹馍里加青椒，因此一些商家会顺应这种口味需求，添加青椒以吸引顾客。

增加风味多样性：

虽然有些商家认为青椒会破坏肉夹馍的原有风味，但也有商家认为加入青椒可以带来不同的风味体验，尤其是对于那些喜欢辣食的食客来说，青椒的辣味可以增添菜品的层次感。

总的来说，肉夹馍里放青椒的原因多种多样，既有商家为了降低成本和掩盖肉质的考虑，也有为了满足当地口味需求。然而，对于追求正宗口感的食客来说，青椒的加入可能会被视为对肉夹馍原有风味的破坏。