做好的面包要揉多久

揉面时间的长短取决于多种因素，包括面团的量、水分含量、揉面方法以及所追求的面包类型。以下是一些常见情况的建议：

一般面包

如果使用手工揉面，一般需要 6-10分钟，直到面团能够形成一层薄膜，但薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状。

如果使用面包机，根据不同的机器和面包类型，揉面时间可能在 30分钟到1小时之间，有些机器还设有多次揉面程序。

吐司面包

对于吐司面包，需要揉到 完全阶段，即面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这通常需要比一般面包更长时间，可能达到 30分钟到1小时，甚至更长。

小量面粉

如果一次揉的面粉量较少，例如300克面粉，揉面时间大约 十几分钟即可。

建议

手工揉面：建议从短时间开始，如6分钟，然后根据面团的弹性逐渐增加时间，直到达到所需的薄膜状态。

面包机揉面：根据机器的设定和面包类型选择合适的揉面程序，通常需要多次揉面和较长时间。

通过观察面团的弹性和延展性来判断是否揉好，而不是单纯依赖时间。