鲜的马芹菜怎么吃

鲜的马芹菜可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

香煎马芹菜

食材准备：新鲜芹菜200克、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、料酒1小勺、胡萝卜半根、淀粉50克（可选）、香葱末适量。

制作步骤：

1. 芹菜洗净切段，长度大约3厘米左右，撕掉老的芹菜筋。

2. 搅拌面糊：把鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、料酒、胡椒粉，慢慢加入清水搅拌均匀，面糊要调到能挂住筷子的程度。

3. 把切好的芹菜段放入面糊里，每一段都要均匀裹上面糊，可以加入香葱末增加香味。

4. 平底锅小火加热，刷一层油，把裹好面糊的芹菜段放进去，排成小饼状。

5. 小火慢煎至金黄色，边缘微微焦黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。

凉拌马芹菜

食材准备：芹菜1根、八角1个、花椒10几粒、生抽适量、耗油一勺、老干妈1勺、腰果适量、干辣椒适量。

制作步骤：

1. 马家沟芹菜去掉根和叶，只留中间的茎，用刀拍一下切长段。

2. 腰果几粒撒在芹菜上。