只用鸡蛋能做什么面包
鸡蛋小面包
食材:鸡蛋、面粉、白糖、发酵粉、食用油、蜜豆、蛋黄液。
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 面粉、白糖、发酵粉混合后加入鸡蛋液搅拌成絮状。
3. 加入食用油揉成光滑面团。
4. 面团搓成长条切小剂子,擀成牛舌状包入蜜豆后卷起。
5. 醒发后刷蛋黄液,蒸40分钟。
营养早餐面包
食材:面包粉、鸡蛋液、耐高糖干酵母、细砂糖、炼乳、奶粉、纯牛奶、海盐、黄油、鸡蛋沙拉酱、西蓝花、小番茄、熟鸡排、马苏里拉芝士碎、沙拉酱。
步骤:
1. 除黄油外所有食材搅拌成团。
2. 加入黄油继续搅拌至光滑。
3. 分别准备面包体和各配料,最后组合。
简单鸡蛋面包
食材:面粉、鸡蛋、奶粉、白糖、盐、酵母、牛奶、黑芝麻、蛋黄液。
步骤:
1. 面粉、奶粉、盐、白糖、酵母混合后加入鸡蛋和牛奶搅拌。
2. 揉成光滑面团,醒发至两倍大。
3. 擀成长条切小剂子,包入黑芝麻后卷起。
4. 醒发后刷蛋黄液,可煎或蒸制。
蒸面包
食材:鸡蛋、酵母粉、白糖、纯牛奶、面粉、食用油、蛋黄液。
步骤:
1. 鸡蛋、酵母粉、白糖、牛奶混合搅拌均匀。
2. 加入面粉搅拌成面疙瘩状,揉成光滑面团。
3. 分割醒发后刷蛋黄液,蒸40分钟。
脆皮鸡蛋面包
食材:鸡蛋、白糖、耐高糖酵母粉、面粉、食用油、黄油。
步骤:
1. 面粉、糖、酵母混合后加入鸡蛋和油搅拌成絮状,揉成面团。
2. 醒发后分割成小剂子,团圆后压扁。
3. 刷油后醒发,再放入油锅中炸至金黄酥脆。
这些做法都非常简单,适合在家制作。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方和步骤。