秋刀鱼清蒸凉拌

清蒸秋刀鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人。以下是制作清蒸秋刀鱼的步骤和所需材料：

材料

秋刀鱼 1条

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

香醋 适量

香菜 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

步骤

准备秋刀鱼

清洗秋刀鱼，去内脏和腹部的黑膜，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身斜切几刀，有助于入味。

腌制秋刀鱼

在鱼身上均匀撒上盐、料酒、姜丝、葱丝，腌制10-20分钟，去除腥味。

蒸鱼

将腌制好的秋刀鱼放入蒸盘，鱼身上可以铺上一些姜片和葱丝。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料

蒸鱼的同时，可以准备调料汁。将生抽、香醋、糖、蒜末、姜末混合在一个小碗中，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或干辣椒丝。