全麦高粉做面包
全麦高粉做面包的步骤如下：
准备材料
全麦高粉 60g
水 175ml
酵母 4g
盐 5g
蜂蜜 25g（可选）
黄油 30g（可选）
揉面
将所有材料（除黄油外）放入大容器中，先揉成团，再摔打5-6分钟，直到面团表面光滑，收圆发酵。
第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
排气和整形
取出面团，排出空气后向下揉圆，使表面光滑，收口封紧。也可以做成长形。
第二次发酵
将整形好的面团放入预热好的烤箱，上下火20℃（或根据烤箱实际情况调整），发酵至原来的2倍大。
烘焙
烤箱预热至180℃（或根据烤箱实际情况调整），将面团放入烤箱中层，烤30分钟以上，直到表面呈现金黄色。