全麦面包选择

选择全麦面包时，可以参考以下几点：

优质的全麦面包颜色较深，表面有清晰的谷物颗粒，质地紧密，气孔均匀。

真正的全麦面包表皮粗糙，且表皮和面包体含有看得见、摸得着的全麦谷粒。

真正的全麦面包配料表中全麦粉应位于首位，且含量应达到50%以上，理想情况下为100%。

添加剂越少越好，最好只有全麦粉和水。

全麦面包应富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。每100g面包的膳食纤维≥6g的称为高膳食纤维食品。

真正的全麦面包口感较为粗糙，麸皮含量越高，口感越明显。

可以用手轻轻按压全麦面包，真正的全麦面包相较于普通小麦面包，手感会更为坚实，且具有良好的弹性。

全麦面包含有天然油脂，容易变质，因此建议选择新鲜的面包，最好选择当天制作的产品。

根据个人口感需求选择软式全麦面包、硬式全麦面包或调理全麦面包。软式全麦面包组织松软，气孔较均匀，最常见的是全麦吐司。

可以选择信誉较好的品牌，如浅小匠、薄荷健康、低卡博士、捷森等，这些品牌的全麦面包在配料和营养上较为可靠。

通过以上几点，可以更加准确地选择到优质的全麦面包，既满足口感需求，又确保营养和健康。