凉菜不放辣的菜

木耳脆笋

原料：笋半棵、木耳15朵、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、芝麻少许

调料：蚝油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、清水2汤匙、鸡精1/4茶匙

清香手撕圆白菜

原料：圆白菜1颗（约500克）、干红辣椒6根、大蒜2瓣

调料：料酒1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙

凉拌黄瓜

一般的凉菜如果不爱吃辣都可以不放辣。

凉拌番茄

凉拌番茄是一道简单易做的凉菜，不放辣椒也很美味。

凉拌苦菊

凉拌苦菊同样适合不喜欢辣的人食用。

凉拌金針菇

原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）

凉拌芝麻菠菜