凉菜品种大全江苏

江苏的凉菜品种丰富多样，既有传统的苏式凉菜，也有各地特色的美食。以下是一些江苏常见的凉菜品种：

拌海蜇皮：

选用新鲜海蜇皮，经过盐水浸泡处理后，与黄瓜、胡萝卜丝等凉拌，口感爽脆，清淡可口。

蜜汁鸡翅：

选用肉质鲜嫩的鸡翅，经过腌制、炸制，再浇上特制的蜜汁，色泽红亮，味道甜中带咸，十分诱人。

花生米拌菠菜：

将新鲜菠菜焯水后，与炒熟的花生米拌匀，口感鲜嫩，营养丰富。

凉拌海蜇头：

口感爽脆，是夏日里的美味佳肴。

凉拌皮蛋：

具有独特的风味。

生炝白米虾：

口感鲜美，常作为下酒菜。

醉黄泥螺：

酒香浓郁，味道独特。

凉拌猪耳朵：

口感脆嫩，味道鲜美。

凉拌猪头肉：

肥而不腻，口感独特。

凉拌水牛肉：

肉质鲜嫩，口感爽滑。

凉拌毛豆：

清新爽口，是夏日里的常见凉菜。