苏州夏季凉菜推荐

苏州夏季凉菜种类繁多，以下是一些推荐的凉菜：

凉拌藕：

以藕为主要材料，口感爽滑，酸甜适中。制作时先将藕切片焯水，然后过凉水，最后加入姜末、醋、盐、味精和糖拌匀即可。

凉拌豆腐皮：

又称干丝，是夏日里的受欢迎菜品。制作时先将豆皮、黄瓜、胡萝卜切丝，焯水后冷却，再加入香菜梗、蒜泥、姜泥等调料拌匀，最后淋上香辣油。

捞汁凉菜：

包括凉皮、菠菜、胡萝卜、黄瓜、金针菇等食材，加入食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、长寿深山野蜜、白醋和辣椒油等调料，冷藏后食用。

凉拌如意菜：

色彩鲜艳，开胃可口，是苏州常见的凉菜之一。

凉拌鱼腥草：

清新爽口，具有独特的风味，适合夏季食用。

凉拌黄瓜：

简单易做，是家常凉菜的代表之一。

凉拌海蜇：

口感爽脆，是夏日里的美味佳肴。

蔬菜沙拉：

由苹果、生菜、哈密瓜等组合，健康养生，适合夏季食用。

凉拌馄饨：

将刚出锅的馄饨吹凉，摆放时滴上酱汁葱油，再撒上一把香菜，吃起来清凉鲜香。

油煎馄饨：

香味浓郁，味道超赞，是苏州的传统美食。