黄瓜拌什么做凉菜凉菜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一些推荐的凉拌黄瓜做法：

经典凉拌黄瓜

食材：黄瓜、香菜、花生、蒜、葱、辣椒

调味料：盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、香油、辣椒油

步骤：

1. 黄瓜洗净，拍碎后切成段，放入盘中。

2. 准备配料：大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，香菜切成段。

3. 调制凉拌汁：将盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、香油、辣椒油混合均匀。

4. 将香菜段、花生米放入黄瓜中，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

简易凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、干辣椒、香菜

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成小块。

2. 黄瓜放入盆中，撒上盐，轻轻揉搓后静置5分钟，出水后沥干。

3. 蒜切末，干辣椒切碎，香菜洗净切段。

4. 调制凉拌汁：2勺生抽、1勺醋、1/2勺糖、1勺香油，搅拌均匀。

5. 沥干黄瓜水分，加入蒜末、辣椒碎和调好的凉拌汁，充分搅拌，最后撒上香菜段。

麻辣凉拌黄瓜

食材：黄瓜、白糖、蒜末、小米辣、食盐、生抽、陈醋、麻油、花生米

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍松，切成小段，腌制20分钟，腌制时加入白糖。

2. 蒜切末，小米辣切成小段。

3. 腌制完成后，将黄瓜水分沥干，加入蒜末、小米辣、盐、生抽和半勺陈醋，轻轻搅拌均匀。

4. 淋入麻油，加入花生米，再次拌匀。

麻酱拌黄瓜

食材：黄瓜、麻酱、大蒜

调味料：盐、味精、香油

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍扁，切段备用。

2. 调制麻酱：麻酱中加入盐、味精、香油，搅拌均匀。

3. 将麻酱淋在黄瓜上，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能找到自己喜欢的凉拌黄瓜做法，享受美食带来的愉悦!