腊肉炖红枣

腊肉炖红枣是一种 美味且富有营养的佳肴。以下是一种常见的做法：

材料

腊肉 200克

红枣 5-10个

姜 3片

枸杞 适量

猪板油或牛油 适量（可选）

陈皮 少许（可选）

盐、鸡精 适量

做法

准备材料

腊肉切成适当大小的片，用温水浸泡30分钟，洗净后切片。

红枣洗净去核。

姜切片，枸杞洗净备用。

炒制

锅中放入少许猪板油或牛油（如果使用），加热至油温适中。

放入腊肉片，煸出油分，捞出腊肉备用。

锅中留底油，放入姜片炒香，加入红枣翻炒至局部变黑，出焦香味。

炖煮

将炒好的腊肉重新放入锅中，加入适量清水（或高汤）。

放入枸杞，盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时，直到腊肉和红枣充分融合，汤汁浓郁。