腌渍芹菜根

腌渍芹菜根的方法如下：

将芹菜根用水泡后清洗干净，沥干水分。

把酱油、大料等调料用锅烧开放凉。

喜欢吃硬点的可以把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。

将芹菜根破开洗净，加入辣酱、蒜茸拌匀。

加密致辣酱腌制12小时即可。

将芹菜根切成适当大小的块状，放入腌菜瓶或容器中。

在芹菜根上撒上适量的普通食用盐，轻轻拌匀，使盐均匀覆盖在芹菜根上。

用保鲜膜密封容器，放置室温下腌制约2-3天，期间要定期翻拌一下。腌制完成后即可食用。

将芹菜根切段或切片，放入腌菜容器中。

加入适量的料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋等调味品，再加入适量的辣椒、姜、葱等调料。