牛肉洋葱鸡蛋黄瓜怎么炒

牛肉洋葱鸡蛋黄瓜的做法如下：

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，加入鸡蛋水淀粉拌匀，腌制10-15分钟。

蔬菜处理

洋葱切成丝，蒜剁成末。

黄瓜切成薄片或条。

调料准备

蚝油、老抽、糖、黄酒、黑胡椒和少许水兑入碗中。

盐、鸡精、五香粉、生抽、淀粉等调味料。

炒制过程

锅烧热，放入洋葱丝和蒜末炒香。

下入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。

倒入兑好的调料，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。

最后加入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜变软。

根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

牛肉不要炒得过熟，以免变老。

黄瓜可以提前用盐腌制一下，去除部分水分，这样炒出来的黄瓜更加爽脆。

可以根据个人口味加入一些其他调味料，如辣椒粉或花椒粉，增加风味。

希望这个食谱对你有所帮助!