白木耳凉拌牛肉

白木耳凉拌牛肉的做法如下：

酱牛肉手撕成条

酱牛肉最好手撕，不要切，手撕更好吃。

木耳泡发、煮熟、过凉水

木耳用温水泡发，洗净后煮熟，然后过凉水。

准备调料

洋葱切丝，葱切丝，香菜切段。

碗中放葱丝，倒入醋、味极鲜、蚝油、糖、盐、小米椒搅拌均匀。

拌匀

盘中放木耳、洋葱、香菜，倒入调好的汁，加入香油和麻油少许，拌匀即可食用。

建议

酱牛肉的选择很重要，尽量选择口感较好的部位，手撕的方式更能保留牛肉的纤维感。

木耳的泡发和煮熟过程要确保干净卫生，避免影响口感和食品安全。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。