韭菜鸡蛋粉丝木耳虾米
韭菜鸡蛋粉丝木耳虾米是一道营养丰富、口味鲜美的中式菜肴。主要食材包括韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳和虾米。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
韭菜：300克
鸡蛋：3个
粉丝：50克
木耳：60克
虾米：90克
面粉：500克
食用油：适量
盐：适量
十三香：少许
香油：少许
酱油：适量
蚝油：少许
五香粉：少许
鸡精：少许
料酒：适量
制作步骤
和面
将500克面粉倒入盆中，加入适量温水（约290克），搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
调馅
韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀后炒成鸡蛋花，木耳和虾米提前泡发切碎。
将所有馅料放入大盆中，加入适量盐、十三香、香油、酱油、蚝油、五香粉和鸡精，搅拌均匀。