青椒肉丝拌粉

青椒肉丝拌粉是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米粉或细粉丝：150克

猪肉丝：150克（里脊肉或普通猪肉均可）

青椒：1-2个，根据口味调整

葱、姜、蒜：适量

盐、酱油、料酒、淀粉：适量

胡椒粉、花椒粉（可选）：适量

食用油：适量

萝卜干、香菜（可选）：适量，用于增加口感和风味

步骤

准备肉丝

将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。

加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟，使肉丝更加入味，淀粉能使肉丝的口感更加嫩滑。

准备青椒

将青椒洗净，去蒂去籽，切成与肉丝粗细相当的丝。

炒制肉丝

炒锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。