青椒洋葱平菇怎么炒

青椒洋葱平菇的炒法如下：

食材准备

平菇：300克

青椒：1个

洋葱：半个

大蒜：2瓣

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：适量

烹饪步骤

平菇处理：

平菇洗净，撕成小朵或片状，挤干水分备用。

青椒洋葱处理：

青椒去蒂去籽，切成条状。

洋葱切成丝或块。

调料准备：

大蒜和生姜切末。

葱花备用。

炒制过程：

热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。

加入平菇翻炒至变软。

放入青椒和洋葱条，继续翻炒。

调入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

平菇焯水时可以加一点点盐，以增加鲜味。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒太长时间，以保持平菇和青椒的嫩滑口感。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如需要更咸或更淡等。

示例菜谱：

素炒平菇：

1. 平菇洗净撕小朵，洋葱切丝，青椒切丝，小米辣切碎，小葱切段，大蒜切末。

2. 锅内水开，倒入平菇焯水断生捞出沥水备用。

3. 锅内油热，倒入小米辣蒜末炒香，再倒入洋葱青椒翻炒，最后倒入平菇翻炒片刻，调味：一勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀，炒熟即可出锅。

平菇炒青椒：

1. 平菇洗净，撕成小朵；青椒、红椒洗净，切片备用。

2. 大蒜和生姜切末，葱花备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。

4. 加入平菇翻炒至变软。

5. 放入青椒和红椒片，继续翻炒。

6. 调入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

以上是青椒洋葱平菇的炒法，可以根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量，做出美味的家常菜。