小米椒炒青椒什么意思啊

小米椒炒青椒是一道以小米椒和青椒为主要食材的炒菜。小米椒个体较小，成熟时颜色为红色，辣度较高，常作为调味品使用。青椒则相对较大，辣度较小米椒低，常作为蔬菜食用。在这道菜中，小米椒和青椒一起炒制，可以综合两者的辣味，同时保持青椒的爽脆口感。

具体的制作步骤如下：

1. 准备食材：青椒10个左右（约500克），小米辣2-3个（约30克），蒜3-4瓣，盐、豆豉、生抽、食用油适量。

2. 青椒洗净，切去蒂部，小米辣洗净切圈，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入豆豉和蒜末爆香。

4. 加入小米辣圈翻炒均匀。

5. 将青椒放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

6. 煎的过程中可以轻轻翻动青椒，确保两面都煎到。

这样，一道香辣可口的小米椒炒青椒就完成了。