糖醋西兰花拌木耳
糖醋西兰花拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有新鲜西兰花和干木耳，通过焯水和调味制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
新鲜西兰花 200克
干木耳 30克（泡发后）
大蒜 2瓣（切末）
小米椒 1根（切段）
辣椒面 适量
芝麻 适量
食用油 适量（最好使用热油）
盐 适量
糖 适量
生抽 3勺
香醋 2勺
制作调料
将大蒜剁成蒜末，干木耳用水泡发后撕成小块，小米椒切成段备用。
准备一个碗，加入蒜末、辣椒面、小米椒和芝麻，再淋入少量热油，让其充分释放香味。
调味
在调料碗中加入适量的盐和糖，再加入生抽和香醋，搅拌均匀，制成调味汁。
焯西兰花和木耳
将西兰花洗净切成小朵，放入沸水中焯水，时间控制在1-2分钟，保持其鲜绿和脆嫩。