烫菠菜蘸料

烫菠菜蘸料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的蘸料做法：

基础蘸料

蒜末：提供浓郁的蒜香。

小米辣：切碎后提供微辣的口感，使蘸料更加开胃。

生抽：提供咸鲜味。

香醋：提供酸味，使蘸料口感更加丰富。

辣椒油（可选）：增添蘸料的辣味与香气。

做法：将上述调料混合均匀，即可作为烫菠菜的蘸料。

姜末蘸料

鲜姜：切成碎末，一半洒在烫好的菠菜上，另一半加入生抽、醋、香油，做成调味汁，放置一会儿后浇在菠菜上。

蒜蓉芝麻酱口味蘸料

蒜蓉：提供浓郁的蒜香。

芝麻酱：增加醇厚的口感。

做法：将蒜蓉和芝麻酱混合均匀，可以加入少量热花椒油提香。