老式糖发面的做法

老式糖发面的做法如下：

准备材料

面粉：1000克

酵母：适量

老式糖：适量

油：适量

和面

将面粉放入盆中，加入适量酵母。

加温水和面，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

准备糖馅

将老式糖与少量面粉混合，拌匀备用。

制作面饼

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入糖馅，捏紧边缘，搓成圆饼。

煎制面饼

平底锅中加入适量油，烧至六七成热。