用什么煮面好吃

煮面时，可以根据不同的口味和需求选择不同的配料和调料，以下是一些建议：

食材：面条、豌豆尖、煎鸡蛋、鸡精、猪油、芝麻、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油、油泼辣子、陈醋、食盐。

做法：

1. 锅中加水烧开，放入面条和豌豆尖煮至断生。

2. 加入鸡精、猪油、芝麻、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油、油泼辣子、陈醋、食盐调味，加入煮面的开水，搅拌均匀。

3. 将煮好的面条和豌豆尖捞出放入碗中，撒上葱花，放上煎蛋即可。

食材：面条、鲜虾、紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。

做法：

1. 鲜虾去头去壳，去虾线，洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和一个鸡蛋，搅打成虾泥。

2. 锅中加水煮沸，用勺子将虾泥挖成小球状，下入锅中煮至虾滑浮起。

3. 另起锅加水煮沸，放入面条煮至熟透，捞出过凉水。

4. 紫菜用温水泡软，切段。

5. 将煮好的面条放入碗中，加入紫菜、虾滑，倒入适量煮虾滑的原汤，撒上葱花即可。

食材：挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油。

做法：

1. 韭菜切段，虾皮、紫菜备好。

2. 起锅热油，放韭菜炒香，倒入清水，加入虾皮，1勺生抽，1勺蚝油。

3. 水开后下面条煮熟，加入紫菜煮软，即可出锅享用。

食材：西红柿、青菜、牛肉卷、鸡蛋、油、盐、生抽。

做法：

1. 西红柿去皮洗净，切成小块。青菜洗净，鸡蛋打入碗中。

2. 牛肉卷开水下锅，大火煮开，将牛肉卷捞出，用清水淘洗干净，沥干水分备用。

3. 热锅倒入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，摇匀后摊成鸡蛋饼，大火煎至两面金黄盛出。稍稍冷凉切成鸡蛋丝。

4. 锅中再倒少许油，倒入西红柿大火炒出汤汁。

5. 加入足量清水大火煮开，再下入面条，六分熟后放入处理好的牛肉、鸡蛋丝、青菜。

6. 大火煮至所有食材断生，最后加入盐和生抽调味，煮开就可以出锅了。

食材：荞麦餐厨面、紫甘蓝、黄瓜、酸萝卜、虾仁。

做法：

1. 黄瓜洗净后擦成丝，紫甘蓝洗净后也切成细丝备用。

2. 水开放姜片和一勺料酒，再下入虾仁焯水1分钟后捞出。

3. 水开下入荞麦面煮3分钟，3分钟后捞出放入凉白开水中，搅匀后捞出，过一次凉水的荞麦面吃起来更有嚼劲，也能防止粘连在一起。

4. 把所有的食材都倒入大碗中，再倒入低脂油醋汁，搅拌均匀即可。

建议

选择合适的面条：根据个人口味选择意面、拉面、挂面等，不同类型的面条煮法和时间不同，需根据具体情况调整。

水质选择：优质矿泉水或纯净水煮面，可以使面条更美味。

煮面技巧：水开后等水热至刚刚开始冒气泡时下锅，并轻轻搅动，防止面条粘连。煮好的面条迅速捞起，放入冷开水中漂洗，去除多余的淀粉，防止粘连。

提味：在煮面时加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，以及高汤如鸡汤、骨头汤等，可以提升面条的鲜味和营养价值。

通过以上方法，你可以根据个人口味选择不同的配料和调料，煮出美味的面条。