莲藕炒年糕

莲藕炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要食材是莲藕和年糕，通常还会加入一些绿色蔬菜和其他调味料来增加风味。以下是制作莲藕炒年糕的步骤：

准备食材

莲藕一个

年糕两个

绿色蔬菜适量（如白菜、菠菜等）

花椒、干辣椒适量

辣椒面、十三香、盐、醋、酱油等调味料

处理食材

莲藕去皮，切成薄片或块状。

年糕切成条状，可以先用开水煮软，或者直接炒。

绿色蔬菜洗净，切成适当大小的段。

炒制过程

锅中加入适量油，小火放入花椒和干辣椒，翻炒出香味。

加入辣椒面，注意不要炒糊。

放入十三香，继续翻炒均匀。

加入莲藕片，翻炒两分钟。

锅中加入适量水，水量刚好没过莲藕即可，大火煮开后转小火。

放入年糕和绿色蔬菜，翻炒均匀。