清蒸鹅要清蒸多久才熟

清蒸鹅的时间主要取决于鹅的大小和蒸锅的功率。一般来说， 整只鹅或鹅腿蒸制的时间大约为一个小时。如果鹅较小，蒸制时间可能会缩短。以下是一些具体的蒸制时间和步骤：

整只鹅

清洗干净的鹅抹上一层薄盐腌制半小时。

葱段、姜丝塞进鹅肚子里。

蒸盘底部铺上一层姜片，放上鹅。

水开后上锅大火蒸大约一个小时。

出锅前撒上蒜末，并淋上调好的酱汁（酱油、蚝油、糖混合）。

鹅腿

鹅腿解冻后清洗干净，用葱姜蒜、料酒、盐腌制30分钟后摆盘，调上料汁，开始大火蒸45分钟，出锅前撒上葱花。

一般蒸制时间

鹅一般要上锅蒸50分钟左右。

建议

火候控制：蒸制过程中要保持大火，确保水开后继续蒸制，以保持鹅肉的鲜美和嫩滑。

时间调整：如果鹅较大，可以适当延长蒸制时间，但一般不建议超过一个小时，以免鹅肉变老。

提前腌制：腌制时间可以根据个人口味调整，但建议不要过短，以确保鹅肉充分入味。

通过以上步骤和建议，可以制作出美味的清蒸鹅。