虾仁玉米炖汤

虾仁玉米羹汤是一道营养丰富、口感顺滑的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

玉米粒 1/2饭碗

蘑菇 5-6只

虾仁 4-6只

鸡蛋 2只

蒜苗 2-4棵

菱粉 约1大匙

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

麻油 适量

步骤：

1. 将原材料备好，蒜苗切成段；玉米稍剁碎；虾仁解冻，脱壳，切成象玉米大小的粒，用盐、胡椒粉和料酒腌过。

2. 蘑菇切成片，稍焯一下水。

3. 放半锅清水，有高汤更好，放玉米，把汤烧开，再用菱粉约1大匙放入小半碗的清水里，搅拌均匀，慢慢注入汤里，把汤烧沸。

4. 倒入蘑菇和虾仁，放适量盐和鸡精（可省），撒几下白胡椒粉，用勺子稍搅拌。

5. 放蒜苗或韮黄（有韮黄最理想，没韮黄蒜苗顶上），稍滚片刻，把火收得很小，慢慢注入蛋液后片刻，用大勺稍搅拌即可，食用时用碗盛起后，洒几滴麻油。

做法二

食材：

虾

玉米

胡萝卜

口蘑

步骤：

1. 虾去头去虾线剥壳，玉米剥粒，胡萝卜切丁，口蘑切片备用。

2. 一半玉米加300ml牛奶搅打均匀，过筛一遍。

3. 少油炒香虾仁，倒入玉米和胡萝卜丁炒熟，倒入玉米汁和口蘑小火煮开。

4. 一勺木薯淀粉加少量清水搅匀调成水淀粉，最后倒入水淀粉再煮一会，出锅后加点黑胡椒盐调味即可。

做法三

食材：

新鲜玉米粒 适量

胡萝卜 适量

口蘑 适量

虾仁 适量

鲜牛乳 适量

步骤：

1. 先将新鲜玉米粒放入辅食机中，加适量水搅打成细腻的玉米糊。

2. 将打好的玉米糊用滤网过滤，取出玉米汁备用。

3. 热锅少油，放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。

4. 在锅中加入玉米粒、口蘑和胡萝卜，翻炒均匀。

5. 倒入过滤好的玉米汁，煮至所有食材熟透，汤汁变得浓稠。

6. 最后倒入适量鲜牛乳，继续煮至奶香四溢，即可关火出锅。

做法四

食材：

玉米汁、配方奶、鲜虾、香菇、脱皮玉米粒、胡萝卜

步骤：

1. 鲜虾洗净剥壳，虾仁和虾肉分开，吓人切块备用；胡萝卜、蘑菇洗净，切成小片备用。

2. 锅中放入辅食油，放入虾头，煸出红油。

3. 拿出虾头，放入虾仁，炒至变色。

4. 再放入香菇、胡萝卜、脱皮玉米粒，继续翻炒。

5. 倒入玉米汁，煮至沸腾。

6. 再倒入配方奶，煮至沸腾。

做法五

食材：

虾仁 100克

玉米 1根

鸡蛋 1个

姜 1片

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。

2. 玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

3. 将鸡蛋打成蛋液。

4. 水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。

5. 虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

6. 加入适量盐和鸡精调味即可。

做法六

食材：

黄玉米 3根

胡萝卜 一小块

虾仁 7~8只

鸡蛋 1颗

地瓜粉 约1大匙

洋葱 1~2颗

青葱 1根

高汤 适量

蔬菜油 少许

海盐 1小匙

黑胡椒粉 少许

步骤：

1. 准备所有食材。高汤可用蔬菜高汤或日式高汤。日式高汤=海带一小片+柴鱼片少许+水，煮滚后立即熄火过滤汤汁=日式高汤。蔬菜高汤=利用