买哪种苦瓜
选择哪种苦瓜主要取决于个人口味偏好和烹饪需求。以下是几种常见的苦瓜类型及其特点：
白色苦瓜 （白玉苦瓜）：特点
：果肉洁白如玉，苦味较淡，适合直接食用或榨汁。
适用场景：不喜欢苦味或适合清炒、榨汁的人群。
绿色苦瓜
特点： 常见的苦瓜颜色，苦味较白色苦瓜稍重，但口感脆嫩。 适用场景
粗纹路苦瓜
特点：个头粗长，肉厚多汁，口感爽脆，苦味较淡。
适用场景：适合多种烹饪方式，如炒、酿、焖、做汤、凉拌、榨汁等。
细纹苦瓜
特点：个头小巧玲珑，果肉薄，水分少，苦味浓郁。
适用场景：适合喜欢苦味的人群，适合凉拌等烹饪方式。
滑身苦瓜
特点：果实为长圆锥形，适应性强。
适用场景：适合多种烹饪方式。