热菜不上先上凉菜专用词

在中式宴席中， 通常遵循“先上凉菜后上热菜”的顺序。这一顺序不仅体现了对客人的尊重，也符合中式餐饮的饮食习惯和礼仪。具体上菜顺序如下：

先凉菜后热菜：

先享用凉菜可以开胃，为接下来的热菜做好准备。

先大荤后花荤：

大荤菜品通常较为油腻，先上可以避免客人在还未适应时就被油腻的菜品影响食欲。

先主菜后汤菜：

主菜是宴席的重头戏，通常在汤菜之前上，以保证主菜能够成为餐桌上的焦点。

先咸菜后甜品：

咸菜可以中和口中的油腻感，而甜品则作为宴席的收尾，带来甜蜜的结束。

先菜品后面食：

面食通常作为主食，在菜品之后上，作为整个宴席的收尾。

先宾后主的分菜顺序：

在分菜时，先为客人分菜，再为主人分菜，以示尊重。

因此，在安排热菜上桌时，确保先上凉菜，再按照上述顺序逐一上桌，可以营造出有序且愉快的用餐氛围。