馒头能放糖吗
馒头是可以放糖的，而且白糖在馒头制作中起到了多重作用。以下是白糖在馒头制作中的具体作用及添加建议：
促进酵母发酵：
白糖是酵母发酵的优质食物来源，能为酵母菌提供养分，从而加快面团的发酵速度。
提供能量：
适量的糖分能提供人体必需的能量，使馒头具有更好的口感和风味。
保持水分：
白糖的添加有助于保持馒头的水分，使口感更细腻柔软。
改善口感：
白糖能使馒头具有丝丝甜味，提升馒头的整体食用层次感觉。
添加建议
添加量：一般来说，500克面粉只需要加5克白糖即可满足发酵和口感的需求，过多反而会影响发酵效果。
添加时机：白糖可以在和面时加入，这样能加快酵母菌的繁殖速度，提高面团发酵的效率。
综上所述，馒头放糖是完全可以的，并且能够提升馒头的风味和口感。只需注意控制糖的添加量，并在合适的时间加入即可。