油炸牛肉串的腌制方法

牛肉清洗干净后，在清水里泡两个小时以去除血水。

将牛肉切成薄片，放入盆中。

准备鸡蛋、腌肉粉、花椒、辣椒面、生粉、盐和香料粉。

将除盐以外的调料放入盆中，搅拌均匀后加入盐，再次搅拌。

将牛肉冷藏静置1个小时以上以腌制入味。

牛肉洗净后切成条状，串到小竹签上。

粗干辣椒粉加少量凉水泡好。

100克天妇罗粉加150ml水调成糊状，让肉能挂上面糊。

锅中油烧热后，肉串裹上面糊后放入油中炸至微黄色。

牛肉切成薄片后，放入瓷碗中。

加入芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀后腌渍入味。

牛肉切丁后，加入生抽、烤肉酱、淀粉、牙签、盐、糖、蚝油等调料，用手抓匀后腌制30分钟。

苹果切丁后泡盐水备用，然后将牛肉、苹果和肉按顺序穿在竹签上。

牛肉切薄片后，加入生抽、盐、松鲜鲜、蚝油、红薯粉，用手抓匀后腌制1个小时以上，放入冰箱冷藏腌制效果更好。

建议

选择合适的调料：根据个人口味选择合适的调料，如喜欢辣味的可以多加辣椒粉，喜欢香味的可以加入孜然粉和烧烤料。

腌制时间：腌制时间越长，牛肉串的味道越入味，建议至少腌制1个小时以上，如果时间充裕，可以放入冰箱冷藏腌制更长时间。

炸制技巧：炸牛肉串时，油温不宜过高，以免外焦里生，一般油温控制在六成热左右，炸至金黄色即可捞出。

通过以上方法，你可以制作出美味可口的油炸牛肉串。